Merhaba sevgili okurlarım. Yine bir köşe yazısında sizlerle buluşmanın mutluluğunu yaşıyorum.
Bildiğiniz gibi Diyarbakır'ın sevilen simalarını ve marka olmuş kuruluşlarını kalemim elverdiği sürece bugüne kadar köşemde dile getirdim. Bundan sonra dile getirmeye çalışacağım inşAllah.
Bu haftaki yazımda gerek mesleği ve gerekse beyefendiliği ile büyük takdir toplayan, değerli kardeşim, güzel insan, meşhur kahvaltıcı Kadri beyi, nam-ı diğer Kadri Ustayı, siz değerli okuyucularıma anlatacağım. Gerçi Diyarbakır’da kendisini tanımayan yoktur zaten. Ama ben yine de kendisiyle ilgili özel bir sunum yapmak istedim. Birbirinden lezzetli kahvaltı çeşitleri ile damağınızda hatırlanmaya değecek bir deneyimi tatmak isterseniz, Meşhur Kahvaltıcı Kadri ustaya mutlaka uğrayın derim.
Merkez Sur İlçemizde bulunan Gazi Caddesi üzerindeki Hasanpaşa hanını sanırım bilmeyeniniz yoktur. Meşhur Kahvaltıcı Kadri Ustanın Hasan Paşa Hanında adeta 5 yıldızlı kahvaltı keyfi hizmeti sunuyor.
Hasan paşa hanı tarihi mekânda kahvaltı yapmak zaten bir ayrıcalıktır. Kadri ustanın kahvaltısı ise tabiri caizse VİP kalitesinde bir ayrıcalıktır.
Kendisi 50 yıldır, yani tam yarım asırdır süregelen baba mesleğini başarıyla sürdürmektedir. Gerek yabancı ülkelerden gelen turistler ve gerekse Ülkemizin muhtelif illerinden gelen insanlar, mutlaka Kadri ustayı tanırlar. Çünkü mutlaka onların bir tanıdıkları da Diyarbakır’a geldiğinde Kadri ustaya uğramış ve burada tadına doyumsuz kahvaltıdan tatmışlardır.
Esnaf Birlikleri, öğretmenler, öğrenciler, sağlık kuruluşları, siyasi partiler, Sivil Toplum Kuruluşları, yani bir çok farklı meslek grupları, kahvaltı tercihini hep Kadri ustadan yana kullanırlar.
Enfes kahvaltısı, zengin çeşit ve bunun yanı sıra, gerek Kadri usta ve gerekse personelinden gördükleri sıcaklık ve yakınlık, bir hayli memnun eder insanları. Çünkü gelenlere müşteri değil, misafir gözüyle bakarlar ve misafirleri memnun edebilmek için ellerinden gelen bütün çabayı gösterirler.
‘Müşteri velinimetimizdir’ der her zaman. Misafirlerine izzet, ikram, hürmetkârlık göstermeyi şiar edinmiştir. Her zaman temizlik ve hijyene azami özen gösterir.
Asla kaliteden ödün vermez, hep kaliteli ürünler kullanır. 25 çeşit kahvaltı çeşidini ve üstelik böylesine tadına doyumsuz zengin menüyü başka bir yerde bulamazsınız.
Asil kişilikli, saygınlığı ve hürmetkârlığı ile bütün herkesin gönlünde taht kuran önemli bir değerdir Kadri usta. Bir Diyarbekir beyefendisidir.
MESLEĞİNE ÂŞIK, USTA BİR SANATKÂR
İnsan canlısıdır. Düğünlere giderek, mutluklara ortak olur, acılı günlerde de acılara ortak olur. Yani iyi günde de, kötü günde de dostlarının hep yanındadır, nam veya şöhret derdinde değil. Kolay değil, tam 50 yıllık baba mesleğini ilk günkü heyecan ve şevk ile sürdürmek.Hani derler ya, ‘ne yaparsan yap, Aşk ile yap’.
İşte Kadri usta, sanatını Aşk ile yapanlardan. Yarım asırdır hep aynı çizgide kalabilmek hakikaten her babayiğidin harcı değildir.
Allah razı olsun, gerçekten de ahlaki meziyetleri yüksek, son derece insancıl, merhametliliği ile gizli yardımseverliği ile her zaman kalplerde ayrı bir yer edinmiştir. Misafirlerine izzet ikramda kusuru olmaz, ekonomik durumu elverişli olmayanlara sık sık yardım yapar, üstelik bu yardımlarını da çok gizli yapar.
Yanında çalışan işçi sayısı tam 155. Düşünebiliyor musunuz, bugün Diyarbakır’da pek çok fabrikada bile bu sayıda insan istihdam edilemiyor. Kahvaltıcı kadri usta hem kent ekonomisine katma değer, hem de istihdama büyük katkılar sağlıyor. Asla yanındaki çalışanları küçük görmez, son derece güzel bir uyum içerisinde personelleriyle çalışır. Her sabah erken işine gelir.
‘Bismillah’ diyerek, ekmek teknesinin kapısını açar, çalışkandır, gayretlidir, azimlidir.
Allah razı olsun, böyle güzel bir insanı tanımak benim için bir onurdur.
Yıllardır aileleri ile gelen misafirler, her zaman her yerde kahvaltıcı Kadri ustayı anlatırlar. Diyarbakır’a tekrar geldiklerinde uçaktan veya araçlarından iner inmez de, soluğu Kadri ustanın yanında alırlar. Hem tadına doyumsuz kahvaltısından doyasıya tatmak, hem de onun güler yüzünü ve sohbetini tekrar yaşamak için. Hürmetkârlığı, mertliği ve tadına doyum olmayan muhabbeti ile gerçekten bir başkadır Kadri usta. Hümanist bir yapısı vardır, tüm insanlarla iyi geçinir, küçüğüyle küçük, büyüğüyle büyük olur.
‘Cenab-ı Allah; hepimizi yarattı, dini, dili, ırkı ne olursa olsun hepimiz insanız, görüşü, düşüncesi ne olursa olsun kapımız her zaman açıktır.
Kim ne derse desin bizler hizmet için, insanlık için varız. Bu kapı herkese açıktır, olanaklarımız doğrultusunda halkımıza olabildiğince yardımcı olmak, bir insanlık görevidir’ der hep.
Binlerce duacısı vardır. Çok iyi bilirim, her zaman mazlum ve düşkünün yanında yer alır.
Toplumda şöyle bir laf vardır: ‘Yiğidi öldür. Ama hakkını da ver’.
İşte Kadri usta, sevgisiyle, merhametliği, dürüstlüğü ve sempatikliğiyle böyle bir yiğittir.
