Tek tırnaklı et satıldığı iddialarına esnaftan sert tepki

Kılıç, “Tek tırnaklı eti tespit edilen işletmelerin listesi, titizlikle incelenmeli ve işletmeler kamuoyuna açıklanmalıdır” dedi.

 
35 yıldır kahvaltı sektöründe başarılı bir şekilde hizmet veren meşhur kahvaltıcı Alaaddin usta olarak bilinen Alaattin Kılıç, son günlerde yaşanan olaylara ilişkin açıklamalarda bulundu. Kılıç, “Kutsal mesleğimize, kimsenin leke düşürmesine asla izin vermeyeceğiz. Lokantacılar Tatlıcılar Kebapçılar Odası, resmen meşruiyetini yitirmiştir. İki bin on dörtten beri “bu odanın” varlığı yokluğu belli değil, kimin tekelinde, hangi çıkar güçlerin kontrolündedir? Bu Kadim Diyarbakır Kenti; Bu kadar hayati sorunlarla boğuşurken mesleki sorunlarla boğuşmaktan da harap ve bitap düşmüştür.



Dünyada çay tüketiminde, birinci sırada olan Diyarbakır’da çay 5 TL. Lokantalarda Çorba da 5 TL. Bu kadar çelişkili ve uçurum bir fiyat farkı yanı sıra, pek çok esnaf krizden dolayı kan ağlarken, Asıl görevi halkı aydınlatmak ve kontrollü sağlamak olan, Oda’nın, Diyarbakır'da kıyametler kopmasına rağmen adeta LAL olması anlaşılabilir değildir. Diyarbakır’da 30’un üzerinde işletmede, “ tek tırnaklı” et satışı tespit edilmiş ve isim listeleri Tarım İl Müdürlüğünde tutuluyor. Dilden dile dolaşan dedikodular yabana atılacak gibi değildir. Lokantacı, marketçi ve kasaplar, bir bütün olarak zan altındadır. Başta, Diyarbakır Valiliği olmak üzere, Büyük Şehir Belediyesi, Tarım İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Diyarbakır Esnaf Sanatkârlar Odaları Birliği ve Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası gibi kurumlar derhal, uzmanlardan oluşan bağımsız bir komisyon kurmalıdır.




Tek tırnaklı eti tespit edilen işletmelerin listesi, titizlikle incelenmeli ve işletmeler kamuoyuna açıklanmalıdır. Bu işe tenezzül edenlerin, ruhsatları iptal edilmeli, meslekten ve ticaretten ihraç edilmelidir. Ayrıca, bu ahlaksızca iddiaları ortaya atıp bunu ispatını yapamayanlar da memuriyetten men edilmelidir. Bu emek isteyen kutsal esnaflık mesleği satılık değildir. Kutsal bir meslek asla, parayla alınıp satılmaz, bu kadar kolay mı çamur at izi kalsın pervazsızlığı? Bu tür oyunlara artık pirim verilmemelidir. Herşey olabilirsiniz, Dicle Nehri gibi geliriniz, Kırklar Dağı kadar birikiminiz olabilir. Lakin onların kutsallığı er geç sizi çarpacaktır. Asla ve asla mesleğine ve Kadim Diyarbakır’a layık olmaya çalışan bizim gibi esnaf olamazsınız. Dünyanın en geniş mutfak lezzetlerine sahip, Diyarbakır mutfağını, kirli emellilerin oyunlarınıza alet ettirtemeyeceğiz” dedi.
 






ÖZEL HABER.YILMAZ ACU